Wine Soils

L’importanza della terra nella degustazione di un Terroir

Il suolo di una data regione influisce sicuramente sul vino ivi prodotto. Anche se il clima è, come accertato, uno dei fattori predominanti nel determinare lo stile e la qualità di un vino, il suolo risulta essere l’aspetto fondamentale per poter produrre un vero vino “icona” con personalità e immagine. Proprio come nel Medioevo in Borgogna, quando i monaci Benedettini costruivano muretti a secco di confine per delimitare i vigneti in piccoli appezzamenti, anche ora nel Nuovo Mondo, dove il concetto di Terroir è stato deriso, si è cominciato a valorizzare la diversità dei suoli.
In questo Sommeliers’ Themed Lunch approfondiremo, partendo dalla nostra esperienza di vigneron dal 1821, le diverse caratteristiche dei vini provenienti da diverse tipologie di terreni.

Le Tenute Coinvolte